Herbal Tea powder preparation and its benefits

        Herbal teas prepare from the infusion or decoction of the dried or fresh flowers, fruits, leaves, barks, seeds,or roots; for belonging to almost any edibles. Herbal tea is a good beverage and it has health promoting properties. It has used as natural remedies for a variety of ailments for hundreds of years.

       

        Herbal teas have more antioxidants and vitamins. These have helped

• To protect against oxidative stress
• To fight disease and infections 
• Lower the risk of chronic disease and
• To boost your immune power. 

HOW TO PREPARE HERBAL TEA POWDER:

INGREDIENTS:

• Dry Ginger

• Long Pepper (Tippili)

• Black Pepper

• Licorice (Atimaturam)

• Indian Sarsaparilla (Nannari)

• Galangal (Cittarattai)

• Ajwain (Omam)

• Black Cumin seeds

• Cardamom

• Coriander seeds

• Cinnamon

• Senna dried flower (Avaram poo)

• Dried Rose petals.

METHOD:

• Sun-dry all the ingredients till they became dry completely.

• Grind it all together to a fine powder. You can use your home mixer grinder or take it to grinding mill. 

• Store the herbal tea powder in a clean and dry airtight container in a cool and dry place. Because moisture can spoil the powder.

TEA PREPARATION:

• Take a vessel, add one tea-cup of water, add 1/2 tea-spoon of herbal tea powder and add required amount of powdered jaggery or palm jaggery or palm candy as per your wishes....

• Boiling it in low medium flame till the colour of decoction will turn brown. Then remove from the heat and filter out by using a clean strainer.

• Now you can serve or intake  the hot healthy herbal tea with your favourite snacks.

மூலிகை தேநீரும் மற்றும் அதன் நன்மைகளும்

            இன்றைய இயந்திர வாழ்வில் நமது ஆரோக்கியத்தைக் காப்பது அவசியமான ஒன்றாகும். நமது உடலில் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரித்து, பல சமூக தொற்றுகளிலிருந்து நம்மைக் காத்துக்கொள்வது பெரும் சவாலாக உள்ளது.

இவற்றிலிருந்து நம்மைக் காத்துக்கொள்ள இயற்கையைப் பேணுவதுதான் சிறந்த வழி.

அத்தகைய இயற்கை நமக்கு ஏராளமான மூலிகைகளை கொடையாக அளித்துள்ளது.

இந்த மூலிகைகளில் சிலவற்றைப் பயன்படுத்தி மூலிகை தேநீர் தயாரிக்கும் முறையை இந்த வலைப்பதிவில் காண்போம்.

மூலிகை தேநீர் தயாரிக்கத் தேவையானவை:

• சுக்கு
• மிளகு
• திப்பிலி
• அதிமதுரம்
• நன்னாரி
• சித்தரத்தை
• ஓமம்
• கருஞ்சீரகம்
• ஏலக்காய்
• கொத்தமல்லி (விதைகள்)
• இலவங்கம்
• ஆவாரம்பூ
• நாட்டு ரோஜா மொக்கு (இதழ்கள்)

மூலிகை தேநீர் பொடி தயாரிக்கும் முறை:

• மேலே குறிப்பிட்ட அனைத்தையும் நன்றாக காய வைத்து உலர்த்தி பொடியாக அரைத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

மூலிகை தேநீர் தயாரிக்கும் முறை:

• ஒரு டம்ளர் தண்ணீரில் (200மிலி), 1/2 தே.கரண்டி இந்த மூலிகை தேநீர் பொடி மற்றும் பனங்கருப்பட்டி அல்லது நாட்டுச் சர்க்கரை சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்துக் கொதிக்கவிடவும்

• கொதித்தப்பின் அதனை வடிகட்டி அருந்தலாம்.

மூலிகை தேநீர் நன்மைகள்:

• உடல் வலி , நெஞ்சு சளி, இருமல், தும்மல் போன்றவைக் குறைய உதவுகிறது. 

• உடலில் தேக்கமான கழிவுகளை நீக்க, கெட்ட கொழுப்புகளை கரைக்க உதவுகிறது.

• நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியைக் கொடுக்கிறது.

• புத்துணர்வும், சுறுசுறுப்பும் தருகிறது.

     "நலமுடன் வாழ்வோம்; 

  தமிழ் போல் வளர்வோம்."

கறிவேப்பிலை பொடி மற்றும் அதன் பயன்கள்

           நமது பாரம்பரிய சமையல் முறையில் கறிவேப்பிலை நீங்கா இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. சமையலில் வாசனைக்காக கறிவேப்பிலை பயன்படுகிறது. ஆனால்,  மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்த, காரம் கலந்த கசப்புத்தன்மைக் கொண்ட இந்த கறிவேப்பிலையை சிலர் சாப்பிடும்போது ஒதுக்கிவிடுகின்றனர்.

கறிவேப்பிலையின் பயன்கள்:

• இரத்தசோகையைக் குணப்படுத்தும்.

• சீரான இரத்த ஓட்டத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

• வலுவான முடி வளர உதவுகிறது.

• வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்றவைக்கு உகந்தது.

• கண்பார்வைக்கு நல்லது.

• செரிமானத்திற்கு நல்லது.

கறிவேப்பிலைப் பொடி செய்முறை:

• கறிவேப்பிலையை நன்றாக நீரில் சுத்தம் செய்து, ஒரு துணியில், நிழலில் உலர்த்தி காய வைக்கவேண்டும்.

தேவையானப் பொருட்கள்:

• காய்ந்த கறிவேப்பிலை   - 3 கைப்பிடி 
• துவரம் பருப்பு          - 1/4 கப்
• கடலைப் பருப்பு       - 1/4 கப்
• உளுத்தம் பருப்பு    - 1/4 கப்
• கொத்தமல்லி விதை(தனியா)               - 1 மேஜை கரண்டி
• பொட்டுக்கடலை - 1 மேஜை கரண்டி
• சீரகம்                       - 1 தே. கரண்டி
• மிளகு                       - 1/2 தே. கரண்டி
• காய்ந்த மிளகாய் வற்றல்   - 4 (காரத்திற்கேற்ப)
• பெருங்காயம்          - சிறிதளவு 
• உப்பு                           - சிறிதளவு 

செய்முறை:

• அனைத்துப் பொருட்களையும் மிதமான தீயில் வறுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

• சூடு ஆறிய பின் பொடியாக அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

பயன்படுத்தும் முறை:

• சூடான சாதத்துடன், நெய் மற்றும் இப்பொடியை சேர்த்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.

• இட்லி, தோசைக்கு பயன்படுத்தலாம்.

குறிப்பு:

• தேவையென்றால் சிறிதளவு வெல்லம் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

     "நலமுடன் வாழ்வோம்; 

  தமிழ் போல் வளர்வோம்."

Healthy Nuts Powder (Health Mix Drink)

      This Nuts powder is a healthy weight gaining food for babies. This is a wholesome meal which keeps your baby's tummy full for a long time. You can make either sweet burfi or health mix drink per your baby's preference. And also you make ladoo from it...

   

        This healthy nuts powder can be given to babies at age of 8 month plus. When you introduce this to your baby for the first time, start with a some measure  (1 tsp). Follow it 3 days, if no allergic symptoms are seen, increase the measure gradually.

Dry nuts

INGREDIENTS:

• Cashew nuts       -   1 Cup
• Almonds              -   1 Cup
• Peanuts               -   1 Cup
• Pistachio             -   1 Cup    
• Pumpkin seeds  -   1 Cup
• Walnuts               -   1/2 Cup
• Cardamom-1/2 spoon (2or3)

METHOD:

• Wash and clean the ingredients and then dry it one day.

• Dry roast all the above ingredients in medium flame.

• Let it rest for few minutes.

• Grind it all together to as a coarse powder. You can use your home mixer grinder.

• Store this healthy nuts powder in a clean and dry airtight container in a cool and dry place. Because moisture can spoil the powder.

• Keep it in refrigerator.

Dry nuts powder

HOW TO PREPARE HEALTH MIX DRINK:

• Boil 1 cup of milk.

• Add 1 table spoon of nuts powder and again boil it.

• If you need sugar, add it.

• Then filter it.

• Drink this delicious health mix.

Health mix drink

Multi Grains Powder - Sathu Maavu and kanji

      This Multi Grains powder is a healthy weight gaining food for babies. This is a wholesome meal which keeps your baby's tummy full for a long time. You can make either sweet or salt porridge per your baby's preference. And also you make ladoo and dosa from it...

   

        This healthy grains powder can be given to babies at age of 8 month plus. When you introduce this to your baby for the first time, start with a some measure  (1 tsp). Follow it 3 days, if no allergic symptoms are seen, increase the measure gradually.

INGREDIENTS:

• Samba Wheat  - 250 gram
• Green gram      - 250 gram
• Finger millet(ragi)-250gram
• Bajra(kambu) - 250 gram
• Jowar(cholam) - 250 gram
• Fried gram       - 100 gram
• Peanuts             - 100 gram
• Sesame              - 100 gram
• Soya beans - 100 gram
• Urad dal      - 100 gram
• Corn             - 100 gram
• Almonds            -  50 gram
• Cashew nuts     - 50 gram
• White Channa - 10 gram
• Brown Channa - 10 gram
• Cardam - 1 spoon ( 3 or 5)

METHOD:

• Wash and clean the ingredients and then dry it one day.

• Dry roast all the above ingredients in medium flame.

• Let it rest for few minutes.

• Grind it all together to a fine powder. You can use your home mixer grinder or take it to grinding mill. The grinding mill is better than home grinder. In any case it is important to make sure that the grinder is not used to grind spices.

• Store this healthy multi grains powder in a clean and dry airtight container in a cool and dry place. Because moisture can spoil the grains powder.

HOW TO PREPARE PORRIDGE:

• Take a bowl add 2 table spoon of grains powder, add enough water, mix well without any lumps.

• Then take cleaned vessel, add 1/2 cup of water and 1 table spoon of powdered jaggery, heat it once the jaggery melt, filter it by using strainer.

• Add the prepared jaggery syrup with grains mix, cook it in medium flame and stir well intermittently.

• Then it become thick consistency(semi solid), switch off the flame.

• You can serve the healthy porridge while it is lukewarm. 

செம்பருத்திப் பூவின் பயன்கள் மற்றும் தேநீர்(Tea)

           செம்பருத்தி, அதிகளவில் மருத்துவ குணங்கள்  நிறைந்த ஒரு அதிசய குறுந்தாவரம் ஆகும். 

ஓரிதழ் செம்பருத்திப் பூ

மருத்துவப் பயன்கள்:

• செம்பருத்திப் பூ, இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்பாட்டில் வைக்கிறது.

• உயர் இரத்தழுத்தத்தை (High BP) குறைக்கிறது.

• இரத்தத்தை சுத்திகரித்து, தேவையற்ற கழிவுகளை  வெளியேற்ற துணைபுரிகிறது.

• வயிற்றுப் புண் மற்றும் வாய்ப்புண் உள்ளவர்கள் , தினமும் 5 அல்லது 10 பூக்களின் இதழ்களை சாப்பிட்டு வந்தால் குணமாகும்.

• பெண்களுக்கு ஏற்படும் கருப்பைத் தொடர்பானப் பிரச்சனைகளில் தீர்வுக் காண, செம்பருத்திப் பூ ஒரு சிறந்த மருந்தாகும்.

• செம்பருத்திப் பூவின் இதழ்களை அரைத்து, மோரில் கலந்துக் குடித்துவர, கருப்பை தொடர்பான நோய்கள் குணமாகும். 

• செம்பருத்திப் பூவை நிழலில் உலர்த்தி, காய வைத்து பொடி செய்து, கசாயமாகவோ அல்லது தேநீராகவோ குடித்துவர மாதவிலக்குக் காலங்களில் ஏற்படும் அடிவயிற்று வலி, அதிக இரத்தப்போக்கு போன்ற உபாதைகள் குறையும்.

    காய்ந்த செம்பருத்திப் பூக்கள் 

• தலைமுடி அடர்த்தியாக வளரவும், பொடுகு,  தலைமுடி உதிர்வு போன்ற பிரச்சனைகளுக்கும் பயன்படுகிறது.

செம்பருத்திப் பூ தேநீர்:

• செம்பருத்திப் பூவில் மகரந்தம் மற்றும் காம்பு பகுதியை நீக்கிவிட்டு இதழ்களை மட்டும் நன்கு கழுவி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

செம்பருத்திப் பூக்கள் 

• ஒரு டம்ளர் தண்ணீரில், சிறிதளவு நாட்டுச் சர்க்கரை அல்லது கருப்பட்டி மற்றும் சிறிதளவு ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து  கொதிக்கவிட வேண்டும்.

• பூவின் இதழ்களை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவிட வேண்டும். பின்பு அடுப்பை அணைத்து விட்டு இரண்டு நிமிடங்கள் கழித்து வடிகட்டி அருந்தலாம்.

செம்பருத்திப் பூ தேநீர்

• தேவைப்பட்டால்  சிறிதளவு எலுமிச்சை  சாறு சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

• தொடர்ந்து செம்பருத்திப் பூ தேநீரை  எடுத்துக்கொண்டால், நல்லப் பலனைக் காணலாம்.

குறிப்பு:

• 15 நாட்களுக்கு ஒரு முறை எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

• கர்பிணிப் பெண்கள், குழந்தைக்கு பால் ஊட்டும் பெண்கள் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டாம்.

     "நலமுடன் வாழ்வோம்; 

  தமிழ் போல் வளர்வோம்."

முருங்கை இலை பொடி மற்றும் அதன் பயன்கள்

          வாழை மரத்தின் அனைத்தும் பகுதிகளும்  எப்படி நமக்கு பயனளிக்கிறதோ, அதேபோல், முருங்கை மரத்தின் இலை, தண்டு, பூக்கள், காய், வேர், பட்டை அனைத்திலும் ஏராளமான மருத்துவ குணங்கள் மிகுந்துள்ளது.

முருங்கை இலை பொடி 

முருங்கை இலை(கீீரை)

முருங்கை இலை பொடியிலுள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள்:

• இரும்புச்சத்து, புரதம், நார்ச்சத்து, கால்சியம், பொட்டாசியம் போன்றவை அடங்கியுள்ளன.

•  ஆண்டிஆக்ஸிடண்ட் (Antitoxidants) அதிகளவில் உள்ளது.

• பசுமையான முருங்கை இலையைக்காட்டிலும், நிழலில் காய வைத்துப் பொடியாகப் பயன்படுத்தும் போது, அதில் ஏராளமான சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளது.

வைட்டமின்/தாதுக்கள்	முருங்கை இலை (பசுமையானது)	முருங்கை இலை (பொடி)
A	கேரட்டில் உள்ளதை விட 4 மடங்கு அதிகம்	கேரட்டில் உள்ளதை விட 10 மடங்கு அதிகம்
C	ஆரஞ்சில் உள்ளதை விட 7 மடங்கு அதிகம்	1/2 பங்கு உள்ளது
கால்சியம்	பாலில் உள்ளதை விட 4 மடங்கு அதிகம்	பாலில் உள்ளதை விட 17 மடங்கு அதிகம்
பொட்டாசியம்	வாழைப்பழத்தில் உள்ளதை விட 3 மடங்கு அதிகம்	வாழைப்பழத்தில் உள்ளதை விட 15 மடங்கு அதிகம்
புரதம்	தயிரில் உள்ளதை விட 2 மடங்கு அதிகம்	தயிரில் உள்ளதை விட 9 மடங்கு அதிகம்
இரும்புச் சத்து	பாலக்கீரையில் உள்ளதை விட 3/4 பங்கு உள்ளது	பாலக்கீரையில் உள்ளதை விட 25 மடங்கு அதிகம்

முருங்கை இலை பொடியின் மருத்துவப் பயன்கள்:

• இரும்புச் சத்து  அதிகளவில் இருப்பதால், இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரித்து இரத்தசோகையிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது.

• இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்பாட்டில் வைத்து, நீரிழிவு நோயிலிருந்து காக்கிறது.

• ஆண்டிஆக்ஸிடண்ட் (Antitoxidants) அதிகளவில் உள்ளதால், செல்களில் ஏற்படும் சேதம், வீக்கம் போன்றவற்றை கட்டுப்படுத்துகின்றது.

• கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்- D குறைபாட்டினால் ஏற்படும் மூட்டு வலி, கீல்வாதம் (Arthritis, Gout), ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற நோய்களிலிருந்து விடுபட, முருங்கை இலை பொடியினைத் தொடர்ந்து உட்கொண்டுவர தீர்வு காணலாம்.

• பெண்களுக்கு ஏற்படும் கருப்பைக்கோளாறு, நீர்க்கட்டி(PCOD) இவற்றிலிருந்து குணம் பெற உதவுகிறது.

• உடலில் தேவையற்ற கொழுப்பை நீக்கி, நல்லக் கொழுப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது. 

• மூளை வளர்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு பெரிதும் உதவுகிறது.

• முருங்கை இலை பொடி,  இருதயம் மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்திற்கும், ஜீரணக்கோளாறுகளைப் போக்கவும் பயன்படுகிறது.

• இதனைத் தொடர்ந்துக் குடித்துவர சருமத்தில் ஏற்படும் தொற்றுகளிலிருந்து குணம் பெறலாம்.

முருங்கை இலை பொடி தயாரிக்கும் முறை:

• தேவையான அளவு முருங்கை இலையை சேகரித்து, நன்றாக சுத்தம் செய்து (நீரில் கழுவி), நல்ல சுத்தமான துணியில் பரப்பிவிட்டு, 5 நாட்கள் நிழலிலேயே உலர்த்த வேண்டும்.

• வெயிலில் உலர்த்தும் போது அதன் சத்துக்கள் குறைய வாய்ப்புள்ளது.

• பின்பு  மிக்ஸியில் நன்கு  பொடியாக அரைத்து  வைத்துக்கொள்ளவும்.

• சுத்தமான கண்ணாடி கொள்கலனில் சேகரித்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

Day 1

முருங்கை இலை பொடி 

முருங்கை இலை பொடி - ஜுஸ்

பயன்படுத்தும் முறை:

• வெது வெதுப்பான நீரில் ஒரு தே.கரண்டி (1 Tea spoon) முருங்கை இலை பொடியை நன்றாக கலந்து, தினமும் அல்லது வாரத்தில் மூன்று முறை குடித்துவர நல்ல பலனைக் காணலாம்.

• தேவை ஏற்படின் இதனுடன் சிறிதளவு சுத்தமான தேன் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

முருங்கை இலைத் தண்டுப் பகுதியைப் பயன்படுத்தும் முறை:

முருங்கை  தண்டு

• முருங்கை இலையை ஆய்ந்தபின் அதன் தண்டுப் பகுதியை வீணாக்காமல், அதில் சூப் செய்து பருகலாம். ஏனென்றால் அவற்றிலும் சத்துக்கள் உள்ளன.

முருங்கை தண்டு சூப்

• முருங்கை தண்டினை சுத்தம் செய்து ஒரு குக்கரில் எடுத்துக்கொள்ளவும், அதனுடன் தேவையான அளவு தண்ணீீர் சேர்த்து, சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி ஒன்று, சிறிதளவு சீீீரகம், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து வேக வைத்து, அந்த நீீரினை வடித்துக் குடிக்கலாம்.

இத்தனை சத்துக்கள் கொண்ட முருங்கையை உணவில் சேர்த்து,  அதன் பயனைப் பெறுங்கள். உணவே மருந்து என்றக் கூற்று உண்மையாகிறது.

     "நலமுடன் வாழ்வோம்; 

  தமிழ் போல் வளர்வோம்."